Cibo sacro di strada e di piazza
Riproduco l’articolo apparso si Vini & Cucina bresciana, ora in edicola. In Italia, in un anno, si svolgono circa quarantamila sagre. Considerando che in Italia
12 Agosto 2023
Scuola di Cucina Intelligente
Corsi per appassionati sulle tecniche più aggiornate per realizzare una cucina buona, salutare, credibile.
- Video on demand sempre accessibili
- Materiale extra scaricabile
- Ampio catalogo di corsi
I prossimi corsi in partenza
Corsi per appassionati in presenza ed on-line interattivi
Corsi on demand
Non hai potuto partecipare quando eravamo in diretta? Acquistando i corsi on demand potrai consultare la registrazione multimediale tutte le volte che vorrai, scaricare il materiale tecnico ed il ricettario, chiedere chiarimenti ai docenti.
La didattica
Contributo multimediale
Video on demand di alta qualità sempre disponibili
Materiale didattico
In ogni corso troverai materiale extra scaricabile
Parla con il docente
Potrai comunicare direttamente con il docente
I docenti
Danilo Angè
Chef
Franco Antoniazzi
Tecnologo degli alimenti
Francesco Barreca
Medico veterinario.
M° Aikido
M° Aikido
Andrea Bonati
Pasticcere
Paolo Boni
Medio veterinario
Alessandro Bresciani
Panificatore
Roberto Carcangiu
Chef.
Presidente APCI
Presidente APCI
Valerio Catella
Chef
Stefano Cerveni
Chef
Riccardo Cominardi
Chef
Odette Fada
Chef
Filippo Falciola
Pasticcere
Giuseppe Gagliardi
Pasticcere
Francesco Greco
Medico chirurgo
Luigi Groli
Pasticcere
Carmela Grotta
Gelatiere
Armando Guerini
Panificatore
Romualdo Ludovici
Esperto valutazione sensoriale
Beppe Maffioli
Chef
Pierpaolo Magni
Pasticcere
Matteo Manuini
Panificatore
Dario Mariotti
Formatore
Anna Mariotti
Biologa Nutrizionista
Francesca Marsetti
Chef
Marco Martinelli
Chef
Nicola Michieletto
Chef
Andrei Micle
Chef
Davide Omodei
Chef
Virginio Orlandini
Panificatore
Fabio Sironi
Chef
Paolo Zanbarda
Panificatore
Barbara Zanini
Medico chirurgo
Walter Zanoni
Chef
Fabrizio Zucchi
Panificatore
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Cosa dicono i partecipanti...
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Ho partecipato al corso sulla cucina del pesce. Eccellente. Docente competentissimo. Ottima l'idea delle registrazioni video.
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Comodissimo partecipare on line. Scelgo prima le ricette che voglio preparare e poi cucino durante il corso.
Bravi e puntuali.
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Marco Martinelli è bravissimo.
Massimo dei voti al corso sui fondamenti di cucina
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Dolci in forneria. Interessante la proposta. Ma da migliorare l'organizzazione della serata.
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Bene il corso sulla cottura della carne.
Piatti preparati e assaggiati molto buoni. Aula un po' numerosa.
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Ho partecipato utilizzando un voucher aziendale per il welfare. Era la prima volta di un corso di cucina. Sicuramente da ripetere. Anche a detta di mia moglie.
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Il blog
Marinara, margherita, ben cotta e non bruciata
La dott.ssa Anna Mariotti, biologa nutrizionista ci aggiorna sulle caratteristiche nutrizionali della pizza. L’articolo è apparso anche su Vini & Cucina Bresciana. Frequentemente i miei
7 Agosto 2023
W il gelato. Ma con giudizio
Pubblichiamo volentieri l’articolo di Anna Mariotti, biologa nutrizionista, collaboratrice de La Scuola di cucina intelligente , apparso recentemente su Vini & Cucina bresciana. Amo moltissimo
22 Luglio 2023
L’arte di respirare
L’arte di respirare è “un’avventura scientifica nell’arte e nella scienza perdute della respirazione. Esplora la trasformazione che viene dentro i nostri corpi ogni 3,3 secondi
16 Giugno 2023
Nasce l’Associazione. Stay Tuned
L’articolo intende ribadire la centralità dei sensi dell’uomo nella ricostruzione del Creato. Quasi un nuovo tolemaismo che si contrappone al realismo ingenuo del razionalismo
11 Giugno 2023
Zuppa di pesce alla mediterranea in vetro
Riproponiamo una ricetta del corso La Cucina del pesce del febbraio 2019 – Chef Andrei Micle DIFFICOLTA’: bassa TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti TEMPO DI
14 Maggio 2023
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