Corso Live interattivo

Sound Mediterraneo


Generic placeholder image
  • Riccardo

    Cominardi

Generic placeholder image
  • euro

    30

Generic placeholder image
  • ore

    18:00-20:00

Corso in diretta dallo Scavolini Store di Desenzano durante il quale saranno proposti tre piatti che porteranno nella cucina dei partecipanti i sapori ed il 'suono' della cucina del Mar Mediterraneo.
• Cofanetto di cipolla di tropea confit con hummus di ceci e “terra salata al cacao amaro”
• Gazpacho di zucchine e frittella di pasta all'uovo con ceviche di gamberi
• Filetto di vitello alla camomilla, biete, panna acida di caprino, mousseline di finocchi e liquirizia
Il corso è frequentabile tramite la piattaforma ZOOM, che consente di intervenire in diretta, a voce o in chat, e colloquiare con lo chef.
Gli iscritti riceveranno in anticipo:
• Il ricettario
• L'elenco degli ingredienti che si desidera acquistare in anticipo
• L'elenco delle attrezzature necessarie
• I procedimenti di preparazione.
Chi avrà acquistato gli ingredienti in anticipo, potrà preparare la cena insieme allo chef nella propria cucina ed applicare immediatamente le tecniche che saranno spiegate passo passo.
Il corso risulterà sicuramente interessante anche per coloro che non cucineranno durante l'incontro ma applicheranno successivamente quanto imparato durante la serata.
Tutti i partecipanti riceveranno la videoregistrazione del corso e la possibilità di porre domande allo chef nelle due settimane successive alla data del corso, scrivendo a corsi@scuoladicucinaintelligente.it.
Gli iscritti possono collegarsi alla piattaforma una decina di minuti prima dell'inizio del corso tramite il link che riceveranno al loro indirizzo di posta elettronica.

Chef: RICCARDO COMINARDI
Chef di talento, diplomato all'istituto alberghiero Caterina de 'Medici, non ancora ventenne si trasferisce a Los Angeles, Beverly Hill, ed in brevissimo tempo ricopre il ruolo di executive chef di uno dei più importanti ristoranti della città e coordinatore di una catena di 4 ristoranti.
Dopo cinque anni di intensissima attività ritorna in Italia dove si impegna nella gestione di strutture ristorative di rango internazionale, a cui affianca incarichi di consulenza e docenza che via acquistano un peso sempre maggiore nella sua attività professionale.
La competenza, la sensibilità gastronomica, lo spiccato senso estetico, maturati in trent'anni di professione sono riversati in una didattica cristallina ed appassionata, sia in italiano che in inglese, che i partecipanti potranno sperimentare direttamente durante gli incontri.