Albume e zucchero a velo sono gli ingredienti che danno vita ad un guscio friabile che racchiude un cuore morbido. Dolci apparentemente semplici che in realtà necessitano di particolari attenzioni durante la cottura, o meglio, l’asciugatura. La meringa apre poi un mondo: buona da sola, speciale come base per un semifreddo, o abbinata a creme di tutti i gusti come nei macarons, diventando ingrediente fondamentale per piccoli capolavori dolciari.
Il costo comprende la partecipazione all’incontro, il materiale didattico e le ricette, la degustazione dei prodotti preparati durante il pomeriggio.
Docente
Scuola di cucina intelligente
La Scuola di Cucina intelligente è il progetto più longevo di Magazzino Alimentare - Innovethical Food Initiative. Sono migliaia gli appassionati ed i professionisti che hanno partecipato ai nostri corsi.
