Tecniche di cottura e di cucina del pesce

Organizzazione didattica

Il corso è destinato a partecipanti presenti in cucina e, contemporaneamente, a partecipanti connessi tramite la piattaforma zoom.
La prima parte di ciascuna serata, circa un’ora, sarà dedicata alla realizzazione passo passo, delle singole preparazioni.
Le domande dei partecipanti presenti in aula o collegati tramite piattaforma, saranno rivolte al docente alla fine di questa prima parte.
Successivamente i partecipanti, organizzati in piccoli gruppi, realizzeranno direttamente le ricette e sperimenteranno come le tecniche di preparazione abbiano influito sulla qualità gastronomica dei piatti.
La partecipazione è a numero chiuso. La quota di iscrizione comprende la partecipazione agli incontri, il ricettario, le degustazioni dei piatti in programma, il materiale tecnico di supporto, la possibilità di rivolgere al docente, entro tre mesi dalla fine del corso, quesiti sui temi in programma.

Modalità di iscrizione

Compilare il form di iscrizione che si apre cliccando sul pulsante *Mi interessa. *
Il partecipante riceverà una mail di conferma. Il versamento della quota di partecipazione avverrà prima dell’inizio del corso.

Contenuto del Corso