Bouillabaisse alla provenzale
Ogni incontro è dedicato ad un piatto ‘unico’ che vale un menu e che può essere preparato a casa propria in un’ora insieme allo chef (più il tempo le la spesa e per le operazioni preliminari che possono essere fatte con largo anticipo). Piatto non banale ma realizzabile da chiunque e pensato per consentire di apprendere le tecniche fondamentali di cucina ed applicare in diretta ‘i segreti’ di uno chef professionista.
Contenuto del corso
Docente
Riccardo Cominardi
Docente di formazione internazionale, a soli 19 anni viene premiato come emergente chef più giovane di Los Angeles Opera a Montecarlo all’hotel de Paris sotto la guida di Alain Ducasse e poi di nuovo in Italia, prima a 'Il Cavallino' di Desenzano e poi a “La casa” di Bedizzole, entrambe 1 stella Michelin.
Dopo trent’anni nel mondo della ristorazione decide di investire la sua professionalità al servizio della didattica: è consulente e docente nei corsi di Alta Formazione di CAST Alimenti.
Il corso include
- 1 Lezione
- Disponibile on demand
- Materiale didattico
- Visibile su tutti i dispositivi
- Parla con il docente