Andrei Micle

BIO

Giovane chef e consultant, si è diplomato alla scuola alberghiera di Padova e ha poi approfondito la sua preparazione trasferendosi a Brescia e frequentando vari corsi di specializzazione in CAST Alimenti sui temi specifici della cucina di tradizione coniugata con tecniche e tecnologie innovative.

Dopo i suoi studi si è inserito nel mondo del lavoro presso i migliori ristoranti dell'Italia del Nord, dove ha iniziato ad affinare i diversi stili di cucina e di organizzazione. Nel 2016 ha conquistato il podio dell’European Young Chef Award a Barcellona con un piatto profondamente legato alla tradizione italiana.

Può già vantare una grande esperienza nel campo della gastronomia abbinata alla tecnologia e alle tecniche innovative di cottura. E’ un professionista che sa unire la conoscenza degli strumenti e delle tecnologie a quella delle materie prime rinnovando la tradizione senza tradirla. Ora lavora come Chef consulente specializzato in preparazioni gastronomiche e progettazioni R&D.