Odette Fada

BIO

Odette Fada, chef bresciana, ha frequentato vari corsi di specializzazione di CAST Alimenti e, ora, è docente esterna e consulente di CAST Alimenti. Dopo una prima esperienza presso alcuni dei migliori ristoranti italiani, ha trascorso 25 anni nelle cucine dei migliori ristoranti degli Stati Uniti, dove Wine Spectator l’ha consacrata fra i migliori chef italiani negli USA.

L’esperienza statunitense l’ha portata a collaborare con vari nomi preminenti del mondo della ristorazione tra Los Angeles e New York, a organizzare eventi per le cerimonie degli Oscar, Grammy Award e party hollywoodiani. Nel 1996 è entrata nella cucina di Tony May e, a fianco della squadra del prestigioso San Domenico di New York, ha contribuito fortemente a portare la cucina italiana nella Grande Mela.