Descrizione
Gli accorgimenti per preparare paste fresche e ripiene, tradizionali e arricchite con farine alternative, saranno sperimentati insieme ad uno chef di formazione internazionale e docente di alta formazione. Una didattica speciale, tra tradizione e innovazione, di altissima cucina.
Saranno preparati:
- Farfalle di lenticchie rosse, pestöm e funghi cardoncelli
- Tortelli al tritordeum con formaggio bagoss, burro e nocciole
- Scialatielli ai multicereali ai frutti di mare
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