Corso dimostrativo

Marmellate e confetture


Conservare la frutta e le verdure con lo zucchero è uno dei metodi più tradizionali di conservazione. Tuttavia preparare un prodotto con la giusta consistenza e metterlo in vasetto in tutta sicurezza non è intuitivo. Il docente fornirà tutte le informazioni necessarie ed i ‘segreti’ per realizzare ricette classiche e innovative, a base di frutta e verdura per accompagnare i momenti dolci della giornata o in abbinamento a formaggi e piatti salati.

Il costo comprende la partecipazione agli incontri, il materiale didattico e le ricette, la degustazione dei prodotti preparati durante le serate.

Programma del corso:

  • Confettura di lamponi
  • Confettura di zucca
  • Gelatina di limone
  • Gelatina di lamponi o frutti rossi
  • Gelatina al franciacorta
  • Marmellata di cipolle di tropea
  • Marmellata di sedano e pepe rosa
  • Zeste semicandite

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