Risotti di pesce e di verdure

Il riso è un ingrediente fondamentale della nostra cucina, tanto da aver dato vita a preparazioni tipicamente italiane, come i risotti, che non hanno uguali nelle cucine degli altri paesi. L’incontro, guidato da un grande chef, porterà i partecipanti alla conquista del risotto perfetto sia nel gusto che nell’aspetto attraverso la scelta della corretta varietà di riso da utilizzare, alla modalità di cottura e soprattutto alla mantecatura, responsabile della riuscita del piatto.

Il costo comprende la partecipazione all’incontro, il materiale didattico con il ricettario e la degustazione delle preparazioni realizzate durante la serata.

Programma del corso:

• Risotto con spinaci e salmone marinato
• Risotto con pomodoro, cozze e broccoletti
• Risotto alla barbabietola, carpaccio di spigola e pistacchi
• Risotto allo zafferano, gamberi e fave