Corso dimostrativo

La cucina vegetariana


Un incontro dedicato alle tecniche di preparazione di piatti a base vegetale, dai sistemi di preparazione, cottura e conservazione, alle tecniche gastronomiche utili per salvaguardarne il valore nutrizionale originario e preparare piatti eccellenti, equilibrati e adatti alla stagione. Alla fine dell’incontro i partecipanti assaggeranno i piatti preparati e sperimenteranno come le tecniche utilizzate possano incidere in modo determinante
sul loro valore gastronomico.

Il costo comprende la partecipazione all'incontro, il materiale didattico e le ricette, la degustazione dei prodotti preparati durante il pomeriggio


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