La cucina in vasocottura

Gli incontri approfondiranno le diverse fasi del processo di preparazione gastronomica col sistema della vasocottura: la scelta degli ingredienti, la preparazione, la cottura con diversi metodi, anche al microonde, la conservazione, lo stoccaggio e la rigenerazione. I partecipanti potranno seguire la preparazione sistematica di ricette di verdure, carne e pesce fino al dessert e scoprire come questa tecnica, possa essere un ottimo supporto al lavoro di cucina e pianificazione dei propri menù.

Il costo comprende la partecipazione agli incontri, il materiale didattico con il ricettario e la degustazione delle preparazioni realizzate durante la serata.