Fondamentali di pasticceria. Corso live interattivo

Macaron


Cosa vi viene in mente pensando ad una coccola dolce che prima ti colpisce per i suoi colori più svariati e poi ti conquista il palato sciogliendosi in bocca? Ovviamente macaron! Dolci apparentemente semplici che in realtà necessitano di particolari attenzioni nella fase di preparazione, soprattutto durante la cottura, per ottenere la loro caratteristica friabilità. 

lI corso a numero chiuso per favorire la massima integrazione tra docente e partecipanti (i partecipanti potranno seguire le indicazioni del docente, richiedere spiegazioni o suggerimenti) e tra i partecipanti stessi sarà frequentato tramite l’applicazione ZOOM, diffusa e versatile, che non prevede alcun costo di installazione per i partecipanti. All’atto dell’iscrizione i partecipanti riceveranno una mail di invito con un link che consentirà il collegamento al corso live 15 minuti prima dell’inizio del corso per istallare il programma sul vostro dispositivo e consentire il settaggio dei device.

Programma del corso live:

  • -Macaron de Paris
  • -Ripieni e farciture: Ganache al cioccolato fondente 65% cacao, Ganache di cioccolato bianco al profumo di limone, Ganache ai lamponi  

I partecipanti ad iscrizione riceveranno:

  • -Il ricettario con le ricette che saranno preparate dal docente ed altre aggiuntive collegate a quelle preparate durante l’incontro live.
  • -L’elenco degli ingredienti con le quantità necessarie.
  • -L’elenco delle attrezzature.
  • -Il procedimento e le note tecniche di supporto.
  • -La registrazione dell’incontro.
  • -La possibilità per 15 gg successivi alla partecipazione di porre quesiti via mail alla Scuola ai quali riceveranno risposte personalizzate.

I partecipanti che avessero acquistato gli ingredienti in precedenza e allestita la mise en place potranno realizzare le ricette nella propria cucina che tuttavia saranno proposte dal docente in modo dimostrativo per ottimizzare i tempi di presentazione. 


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