Corso interattivo
Pane fatto in casa e principi di lievitazione

Franco
Antoniazzi
Alessandro
Bresciani
Questo corso di stasera 15 giugno ore 18.00 è ancora attivo ed è possibile iscriversi inviando una mail a corsi@scuoladicucinaintelligente.it o chiamando lo 0302357330
Un maestro panificatore ed un docente universitario di ‘Prodotti da forno’ in un incontro live interattivo per imparare i principi fondamentali della lievitazione, fermentazione e dei diversi tipi di impasto per preparare in casa il proprio pane più buono.
Programma del corso live:
- -Gli ingredienti principali: farina, acqua, sale, zuccheri, sostanze grasse
- -I lieviti e al lievitazione
- -Le attrezzature e i materiali
- -I diversi tipi di impasto: vantaggi e risultati attesi
- -La cottura e la conservazione del pane
- -Verrà proposto il filoncino al burro (Pan carré) e la ciabatta
lI corso a numero chiuso per favorire la massima integrazione tra docente e partecipanti (i partecipanti potranno seguire le indicazioni del docente, richiedere spiegazioni o suggerimenti) e tra i partecipanti stessi sarà frequentato tramite l’applicazione ZOOM, diffusa e versatile, che non prevede alcun costo di installazione per i partecipanti. All’atto dell’iscrizione i partecipanti riceveranno una mail di invito con un link che consentirà il collegamento al corso live 15 minuti prima dell’inizio del corso per installare il programma sul vostro dispositivo e consentire il settaggio dei device.
I partecipanti ad iscrizione riceveranno:
- -Il ricettario con le ricette che saranno preparate dal docente ed altre aggiuntive collegate a quelle preparate durante l’incontro live.
- -L’elenco degli ingredienti con le quantità necessarie.
- -L’elenco delle attrezzature.
- -Il procedimento e le note tecniche di supporto.
- -La registrazione dell’incontro.
- -La possibilità per 15 gg successivi alla partecipazione di porre quesiti via mail alla Scuola ai quali riceveranno risposte personalizzate.
I partecipanti che avessero acquistato gli ingredienti in precedenza e allestita la mise en place potranno realizzare le ricette nella propria cucina che tuttavia saranno proposte dal docente in modo dimostrativo per ottimizzare i tempi di presentazione.
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