Corso Live interattivo

Pane arabo e pane per hamburger


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  • Alessandro

    Bresciani

Durante il corso saranno illustrati dettagliatamente i procedimenti di preparazione, impasto, lievitazione e cottura di pane arabo e di pane per hamburger: due impasti molto diversi tra loro, dall’uso gastronomico sempre più diffuso e versatile.
lI corso a numero chiuso, è frequentabile tramite l’applicazione ZOOM che non prevede alcun costo di installazione.
I partecipanti prima della ‘diretta’ riceveranno:
• Il link che consentirà il collegamento al corso interattivo
• Il ricettario
• L’elenco degli ingredienti e delle attrezzature necessarie
• Il procedimento e le note tecniche di supporto.
Nei giorni successivi al corso i partecipanti riceveranno la registrazione integrale dell’incontro ed avranno la possibilità per i 15 gg successivi, di porre quesiti via mail alla Scuola ai quali riceveranno risposte personalizzate.

Alessandro Bresciani
Maestro pasticcere e panificatore, con ampia esperienza come docente di panificazione e lievitati presso le maggiori scuole nazionali, la piccola ristorazione e vari istituti alberghieri. Tecnico alimentare, dimostratore e libero professionista, food manager, consulente per l’avvio di esercizi ristorativi in Italia e all’estero.


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