Corso interattivo

PANI PER TUTTO IL GIORNO


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  • Fabrizio

    Zucchi

Ritorna rinnovato un bellissimo corso sui pani speciali condotto da un maestro panificatore di grande esperienza e competenza. Non solo le tecniche di lievitazione e panificazione spiegate e realizzate passo passo ma applicate a preparazioni di sicuro successo per tutta la famiglia per preparare pani buono per tutte le occasioni del giorno.
Saranno preparati:

PANE DI GRANO DURO SEMI E YOGURT
(pane a fermentazione lunga su base 100% grano duro, arricchito con cereali e semi messi in ammollo nello yogurt)
BAULETTO AL MUESLI
(pane in cassetta da colazione arricchito di nocciole, avena, uvetta, fichi, frutti rossi)
PANE ALL'OLIO ZUCCHERATO
(pane semi dolce da colazione senza latte e derivati, in alternativa alla classica brioche)

ll corso a numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM. I partecipanti potranno preparare quanto previsto dal programma insieme al docente, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno preparando.
Successivamente all'iscrizione e in anticipo rispetto ai dati del corso riceveranno tramite mail:

  • Il link necessario per collegarsi in diretta
  • Il ricettario e le note tecniche di supporto
  • La lista della spesa
  • le attrezzature e le eventuali operazioni da fare prima dell'inizio del corso

Chi non volesse eseguire le preparazioni, potrà seguire l'incontro per applicare successivamente quanto appreso.
Tutti gli iscritti riceveranno la registrazione multimediale e la possibilità, anche successivamente all'incontro di porre per e-mail domande al docente alle quali riceveranno una risposta personalizzata.

Fabrizio Zucchi
Panificatore di grande competenza ed esperienza, contitolare delle Fratelli Zucchi -Forno e delizie - di Mazzano (BS), docente di grande esperienza ha partecipato a numerose manifestazioni e concorsi a livello internazionale, tra le quali il Mondial du Pain al Sirha di Lione 2009 ; primo classificato al SIAB Bakery Award 2010, coppa del mondo in panificazione. È stato preparatore della squadra italiana agli Europei di panificazione nel 2010 a Bulle, Svizzera, (terzo posto) e nel 2011 a Nantes (secondo posto).


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