Corso interattivo

Risotti autunnali


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  • Riccardo

    Cominardi

Il riso è un ingrediente fondamentale della nostra cucina ed ha dato vita ai risotti, una preparazione gastronomica tipicamente italiana. I partecipanti potranno cucinare insieme allo chef, da casa propria, tre risotti di carattere spiccatamente autunnale individuati per valorizzare alcuni ingredienti di stagione e le tecniche fondamentali della cucina del riso.

Saranno realizzati i seguenti piatti:
• Risotto mantecato alla zucca, porcini al timo e fonduta di parmigiano
• Risotto con crema di spinaci, capesante e verdure croccanti
• Risotto al taleggio con pere al vino rosso e mandorle tostate

ll corso a numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM.
I partecipanti potranno realizzare, a casa loro, quanto previsto dal programma insieme al docente, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno cucinando.

Successivamente all'iscrizione riceveranno in anticipo tramite mail:

  • Il link necessario per collegarsi alla diretta
  • Il ricettario e le note tecniche di supporto
  • La lista della spesa
  • le attrezzature e le eventuali operazioni da effettuare prima dell'inizio del corso

Chi non volesse cucinare potrà seguire l'incontro ed applicare successivamente quanto appreso.
Tutti gli iscritti riceveranno la registrazione multimediale ed avranno la possibilità di porre per e-mail domande al docente alle quali riceveranno una risi posta personalizzata.

Docente
Riccardo Cominardi
Chef di grande esperienza e competenza tecnica maturata nella conduzione di strutture ristorative di rango internazionale, svolge attività di consulenza aziendale e di docenza rivolta a professionisti e appassionati


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