Corso interattivo

Guest Star. La cucina armonica di Alvaro Cerri


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La scuola di macelleria, il liceo scientifico, la facoltà di matematica, l’esperienza internazionale di cucina, il rigore matematico e l’estro pittorico si ritrovano nella cucina di Alvaro Cerri, stella Michelin conquistata alla Casa di Bedizzole e che ora trova la piena espressione nell’albergo che gestisce a Vallio Terme.

Coadiuvato da Riccardo Cominardi, di cui fu mentore, realizzerà due preparazioni esemplari del suo modo di intendere la cucina, perfetta anche per la tavola domestica, magari per i giorni della festa.

Saranno preparati:
Tortelli di pernice al burro tartufato e timo
Budino di pane con crema al calvados

ll corso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM.
L’incontro interattivo è stato predisposto per consentire ai partecipanti di cucinare in contemporanea allo chef, dalla propria casa, i piatti proposti.

Gli iscritti riceveranno in anticipo tramite mail:

  • Il link per collegarsi alla diretta
  • Il ricettario e le note tecniche di supporto
  • La lista della spesa
  • Le attrezzature e le eventuali operazioni da fare prima dell'inizio del corso

Chi non volesse cucinare potrà seguire l'incontro ed applicare successivamente quanto appreso.
Tutti gli iscritti riceveranno la registrazione multimediale ed avranno la possibilità di porre per e-mail domande al docente.

Docente Chef

Alvaro Cerri coadiuvato da Riccardo Cominardi


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