Corso interattivo

Dolce Natale


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  • Valerio

    Catella

Incontro speciale con lo chef Valerio Catella, in preparazione al Natale.
Programma del corso:

  • Pinetto con attaccate: palle di cioccolato, mandarini canditi,
    torroncini, paste di meliga e torcetti
  • Pandoro "a albero" decorato
  • Panettone decorato in ghiaccia e pastiglia "all'italiana"
  • Tronchetto al torrone e frolla speziata con fiocco di cioccolato tipo "pacco"

ll corso un numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM.
Gli iscritti riceveranno:

  • Il link necessario per collegarsi alla diretta
  • Un'ampia documentazione tecnica ed un ricco ricettario di
    liquori domestici e di sistemi di conservazione della frutta.
  • Il ricettario e le note tecniche di supporto per seguire l'incontro
  • La lista della spesa
  • Le attrezzature e le operazioni da fare prima dell'inizio
    del corso

Chi non volesse eseguire le preparazioni potrà seguire l'incontro ed applicare successivamente quanto appreso.
Tutti gli iscritti riceveranno successivamente la registrazione multimediale dell'incontro e la possibilità di porre domande al docente tramite e-mail.

Docente
Valerio Catella chef, innamorato della pasticceria e della cioccolateria, vicepresidente della Federazione Italiana cuochi del Piemonte, eccezionale collezionista di strumenti di cucina e profondo conoscitore delle tradizioni culinarie auliche e popolari.


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