Dolce Natale

Incontro speciale con lo chef Valerio Catella, in preparazione al Natale.
Programma del corso:

• Pinetto con attaccate: palle di cioccolato, mandarini canditi,
  torroncini, paste di meliga e torcetti
• Pandoro "a albero" decorato
• Panettone decorato in ghiaccia e pastiglia "all'italiana"
• Tronchetto al torrone e frolla speziata con fiocco di cioccolato tipo "pacco"

ll corso un numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM.
Gli iscritti riceveranno:

• Il link necessario per collegarsi alla diretta
• Un'ampia documentazione tecnica ed un ricco ricettario di
  liquori domestici e di sistemi di conservazione della frutta.
• Il ricettario e le note tecniche di supporto per seguire l'incontro
• La lista della spesa
• Le attrezzature e le operazioni da fare prima dell'inizio
  del corso

Chi non volesse eseguire le preparazioni potrà seguire l'incontro ed applicare successivamente quanto appreso.
Tutti gli iscritti riceveranno successivamente la registrazione multimediale dell'incontro e la possibilità di porre domande al docente tramite e-mail.

Docente
Valerio Catella chef, innamorato della pasticceria e della cioccolateria, vicepresidente della Federazione Italiana cuochi del Piemonte, eccezionale collezionista di strumenti di cucina e profondo conoscitore delle tradizioni culinarie auliche e popolari.