Master class interattiva

PROFITEROLES


Dolci sfere di bignè farciti con spettacolare crema leggera alla vaniglia, rivestiti da una glassa intensa al cioccolato fondente e decorati con fiocchi di panna montata. E 'questa la presentazione tipica di uno dei dolci più amati di sempre.
Durante l'incontro saranno approfonditi i seguenti temi:
la massa per ottenere i bignè,
la crema pasticcera alla vaniglia,
la crema diplomatica alla vaniglia,
la glassa al cioccolato fondente.
Le tecniche di costruzione dei profiteroles da porzionare e la versione monoporzione.
Il corso a numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM. I partecipanti potranno preparare quanto previsto dal programma insieme al docente, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno preparando.

Gli iscritti riceveranno in anticipo rispetto ai dati previsti il ​​collegamento necessario per collegarsi alla diretta, il Ricettario, l'elenco della spesa, l'attrezzatura e le operazioni da eseguire prima dell'inizio del corso.

Chi non volesse preparare quanto previsto dal programma, potrà seguire l'incontro ed applicare successivamente quanto appreso. Successivamente tutti gli iscritti riceveranno la registrazione multimediale dell'incontro ed avrà la possibilità di porre domande al docente scrivendo a corsi@scuoladicucinaintelligente.it alle quali riceveranno una risposta personalizzata.


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