Master class interattiva

LICOLI. Pizze e focacce con lievito madre liquido


Preparare impasti con Lievito madre in Coltura Liquida (LICOLI) è un metodo di lavoro che permette di coniugare i pregi della lievitazione con lievito madre con una maggiore facilità di gestione della coltura.

Con la guida di un panificatore esperto di altissimo livello, i partecipanti potranno apprendere come preparare il proprio LiCoLi, come usarlo negli impasti per preparare pizze tonde da pizzeria e pizze e focacce in teglia, porre domande ed approfondire aspetti e risolvere dubbi sul fantastico mondo della lievitazione naturale.

Saranno preparate insieme al docente:
Pizza tonda da pizzeria con LiCoLi
Pizza e focaccia in teglia con LiColi e lievito di birra.

Il corso a numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM. I partecipanti potranno preparare quanto previsto dal programma insieme al docente, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno preparando.

Gli iscritti riceveranno in anticipo rispetto alla data prevista, il link necessario per collegarsi alla diretta, il ricettario, la lista della spesa, l'elenco delle attrezzature e delle operazioni da eseguire prima dell'inizio del corso.

Chi non volesse cucinare potrà seguire l’incontro ed applicare successivamente quanto appreso. Successivamente tutti gli iscritti riceveranno la registrazione multimediale dell'incontro ed avranno la possibilità di porre domande al docente scrivendo a corsi@scuoladicucinaintelligente.it alle quali riceveranno una risposta personalizzata.


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