Dal Globe Cafè

ACCOPPIAMENTI GIUDIZIOSI AL GLOBE CAFÉ


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  • Walter

    Piscopiello

  • Riccardo

    Cominardi

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  • euro

    20

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  • ore

    18:00-19:00

Nel titolo (per nulla malizioso) il richiamo ad una splendida raccolta di racconti di un Gran Lombardo (a voi scoprire chi fosse) che negli anni ’60 miscelava nel suo linguaggio letterario dirompente: sapere, ironia, sarcasmo, umorismo sfrenato.

Un po' il senso di questo primo incontro tra un alchimista degli spiriti e uno chef di formazione internazionale per comprendere come, secondo loro, sapori e umori si completino: un’occasione per avvicinarsi al bere miscelato, apprendere alcune tecniche di cucina, esercitare la propria sensibilità.
Saranno preparati
SCOTCH -SILY a base di Marsala (meglio demi-sec), Whisky torbato, Ginger beer, Zucchero liquido, Limone e Arancia, accoppiato con Midollo di ossobuco arrosto, bottarga affumicata e petalo di cipolla confit.
GRAN TURIN, a base di Punt e Mes, Bitter Campari, Acqua tonica, Angostura, Limone fresco, accoppiato con Miniburger di fassona con marmellata di cipolle all’aceto balsamico.

ll corso a numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM. I partecipanti potranno realizzare, a casa loro, quanto previsto dal programma insieme ai docenti, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno preparando.

Riceveranno in anticipo il link necessario per collegarsi alla diretta, il ricettario, la lista della spesa, l’elenco delle attrezzature e le eventuali operazioni da effettuare prima dell’inizio del corso
I partecipanti riceveranno inoltre la registrazione multimediale dei moduli a cui sono iscritti, ed avranno la possibilità di porre per e-mail domande al docente alle quali riceveranno una risposta personalizzata.