In collaborazione con IIS Andrea Mantegna

PASTA FRESCA E RIPIENA ANCHE CON FARINE ALTERNATIVE


Generic placeholder image
  • Walter

    Zanoni

Generic placeholder image
  • euro

    30

Generic placeholder image
  • ore

    19:00-20:30

Gli accorgimenti per preparare paste fresche e ripiene, tradizionali e arricchite con farine alternative, saranno sperimentati insieme ad uno chef professionista riconosciuto come fra i più autorevoli sull’argomento. Una didattica speciale, tra tradizione e innovazione, di altissima cucina.
Saranno preparati:

  • Farfalle di lenticchie rosse, pestöm e funghi cardoncelli
  • Tortelli al tritordeum con formaggio bagoss, burro e nocciole
  • Scialatielli ai multicereali ai frutti di mare

ll corso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM.
I partecipanti potranno preparare, a casa loro, quanto previsto dal programma insieme al docente, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno cucinando.
Successivamente all'iscrizione riceveranno in anticipo: il link necessario per collegarsi alla diretta, il ricettario e le note tecniche di supporto, la lista della spesa, le attrezzature e le eventuali operazioni da effettuare prima dell'inizio del corso.

Chi non volesse cucinare potrà seguire l'incontro ed applicare successivamente quanto appreso. Tutti gli iscritti riceveranno successivamente la registrazione multimediale ed avranno la possibilità di porre domande al docente alle quali riceveranno una risi posta personalizzata.