Pasta fresca e ripiena anche con farine alternative

Gli accorgimenti per preparare paste fresche e ripiene, tradizionali e arricchite con farine alternative, saranno sperimentati insieme ad uno chef di formazione internazionale e docente di alta formazione. Una didattica speciale, tra tradizione e innovazione, di altissima cucina.

Saranno preparati:

• Farfalle di lenticchie rosse, pestöm e funghi cardoncelli
• Tortelli al tritordeum con formaggio bagoss, burro e nocciole
• Scialatielli ai multicereali ai frutti di mare