Master class interattiva

COTTURE IN SOTTOVUOTO


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  • Riccardo

    Cominardi

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  • euro

    30

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  • ore

    18:45-20:15

Incontro interattivo dedicato interamente alle tecniche della cottura in sottovuoto, approfondite nei criteri da adottare ed esemplificate attraverso tre preparazioni:

  • Filetto di maiale al pepe nero e pure di patate e mela verde
  • Petto di faraona al cuore 72° con patate alla lionese
  • Macedonia di frutta sottovuoto con crema alla vaniglia e crumble
    alla liquirizia.

ll corso a numero chiuso è frequentabile tramite l'applicazione ZOOM. I partecipanti potranno realizzare, a casa loro, quanto previsto dal programma insieme al docente, intervenire in diretta, chiedere spiegazioni e mostrare quanto stanno preparando.
Riceveranno in anticipo il link necessario per collegarsi alla diretta, il ricettario, la lista della spesa, l’elenco delle attrezzature e le eventuali operazioni da effettuare prima dell’inizio del corso
I partecipanti riceveranno inoltre la registrazione multimediale dell’incontro ed avranno la possibilità di porre per e-mail domande al docente alle quali riceveranno una risposta personalizzata.