Cucinare con i Funghi e le Castagne

Lo chef ** Riccardo Cominardi** preparerà in diretta, spiegandoli passo passo, i seguenti piatti: 
· RISOTTO ALLA ZUCCA APPASSITA A FORNO , PIOPPINI, CAPRINO E CASTAGNE
· SCALOPPA DI ORATA AL FORNO, CON CRUDO E TEMPURA DI PORCINI
· PERA SCIROPPATA AL BARBERA E CREMA DI CASTAGNE
Le ricette sono state individuate non solo perché gustose e di stagione - che i partecipanti assaggeranno durante la serata - ma anche per dare l'occasione allo chef di illustrare concretamente alcune tecniche fondamentali di cucina.
I partecipanti riceveranno in anticipo il ricettario e, successivamente, la registrazione completa della serata.
Il costo comprende la partecipazione all'incontro, il ricettario, la documentazione sulle tecniche di cucina utilizzate le degustazioni dei piatti presentati e la videoregistrazione della serata.